Poêles en acier inoxydable

Poêles en acier inoxydable de RÖSLE : des poêles solides pour une cuisine polyvalente

Les casseroles en acier inoxydable de RÖSLE sont polyvalentes sur la cuisinière et au four. Contrairement aux générations précédentes de poêles en acier inoxydable, les poêles à frire, les plats de service et les poêles spéciales modernes en acier inoxydable de RÖSLE sont équipés d'un revêtement antiadhésif résistant à la chaleur. C'est pourquoi le steak peut être saisi et les légumes légèrement cuits à la vapeur dans les casseroles en acier inoxydable.

Étant donné que l'acier inoxydable est utilisé dans différentes variantes et que les revêtements antiadhésifs ont également des qualités différentes, nous avons résumé ici comment une poêle en acier inoxydable de haute qualité peut être reconnue. Qu'est-ce qui est important lors du choix d'une casserole en acier inoxydable pour la maison ? Quelle est la différence entre les casseroles en acier inoxydable RÖSLE ? Nous expliquons cela ci-dessous.

Matériau et qualité des casseroles en acier inoxydable de haute qualité

Les anciennes casseroles en acier inoxydable étaient généralement fabriquées sans revêtement antiadhésif. Ils étaient utilisés pour chauffer rapidement et intensément les aliments poêlés. D'un autre côté, si vous vouliez utiliser les poêles pour faire frire ou cuire à la vapeur des pommes de terre frites ou d'autres aliments, l'absence de revêtement antiadhésif nécessitait généralement l'ajout de beaucoup de graisse raffinée.

Les casseroles modernes en acier inoxydable, en revanche, ont un revêtement antiadhésif. Cela a du sens si le revêtement antiadhésif peut résister à des températures élevées, est robuste et résistant aux rayures et, grâce à la composition du matériau, empêche de manière fiable les œufs frits ou le poisson, les pommes de terre ou les escalopes panées de coller au fond de la casserole. Les revêtements antiadhésifs des casseroles en acier inoxydable résistent donc idéalement à des températures allant jusqu'à 260 °C, les revêtements en céramique peuvent résister à des températures allant jusqu'à 400 °C.

Le corps de la casserole elle-même, comme son nom l'indique, est en acier inoxydable. L'acier inoxydable est fabriqué à partir d'un mélange de différents métaux. Une forte proportion de nickel et de chrome donne au matériau ses propriétés positives, c'est pourquoi vous devez vous assurer lors de la sélection des casseroles en acier inoxydable qu'elles sont marquées 18/10, le 18 étant la teneur en chrome et le 10 la teneur en nickel en pourcentage. . Étant donné que l'acier inoxydable n'est inoxydable ou résistant à la corrosion que s'il contient au moins 13 % de chrome, l'acier inoxydable devient insipide et résistant aux influences environnementales grâce à la teneur en nickel de 10 %.

Comme la conductivité thermique de l'inox 18/10 est réduite, lors du choix d'une casserole en inox, nous recommandons qu'elle ait un noyau en aluminium intégré. L'âme en aluminium peut être intégrée directement dans une base sandwich. Une alternative consiste à utiliser un matériau multicouche pour l'ensemble du gobelet. La teneur en aluminium assure un bon stockage et un bon transfert de chaleur et signifie également que la casserole en acier inoxydable est également bien adaptée aux cuisinières à induction.

Autres critères de sélection importants pour l'achat d'une casserole en acier inoxydable L'acier inoxydable a mérité son nom à deux égards, car le matériau n'est pas seulement "raffiné", il a aussi l'air élégant. L'éclat radieux d'une casserole en acier inoxydable prend tout son sens en combinaison avec un revêtement antiadhésif foncé ou en céramique et un couvercle en verre. Si tous les composants de la casserole et du couvercle sont résistants à la température, la casserole en acier inoxydable peut également être utilisée au four. Ceci est particulièrement avantageux lorsque vous préparez un repas à plusieurs plats, car cela permet d'économiser de l'espace sur la cuisinière pour d'autres casseroles et casseroles.

La manipulation d'une casserole en acier inoxydable est plus facile par rapport à la fonte car l'acier inoxydable est moins lourd. Le rodage avant la première utilisation n'est pas nécessaire. Et le nettoyage est également très facile, car les casseroles en acier inoxydable de haute qualité peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle. Cependant, ce n'est pas absolument nécessaire, il suffit généralement que la casserole soit rincée à l'eau chaude ou bouillie.

Pour que le revêtement de la poêle en acier inoxydable dure longtemps, il doit toujours être utilisé correctement. Cela inclut de ne pas utiliser d'éponges à gratter pour le nettoyage et de ne pas utiliser d'objets pointus. Cependant, l'utilisation d'une spatule en acier inoxydable est possible avec des casseroles en acier inoxydable avec un revêtement adhésif de haute qualité.

Le matériau et le revêtement déterminent la longévité d'une casserole en acier inoxydable. Si elle est manipulée correctement, la casserole peut être utilisée à la maison pendant longtemps. Cette longévité et le fait que l'inox soit un matériau très facilement recyclable garantissent que le bilan écologique est également bon malgré la complexité du processus de production. En supposant toujours, bien sûr, qu'il s'agit d'un acier inoxydable traité vraiment résistant à la corrosion et de haute qualité.

En plus du matériau et du revêtement antiadhésif, vous devez tenir compte de tout ce qui concerne vos préférences de cuisson personnelles et la taille de votre ménage lors du choix d'une poêle en acier inoxydable. Les casseroles en acier inoxydable pour les ménages privés sont principalement disponibles avec des diamètres de 16 à 32 cm. Les casseroles de petite et moyenne taille ont une poignée, les modèles de 32 cm de diamètre ou plus doivent également avoir des contre-poignées afin que la casserole puisse être maintenue en toute sécurité même lorsqu'elle est bien remplie. De plus, gardez à l'esprit que les poêles en inox sont disponibles en poêles à frire classiques, mais aussi en poêles de service, wok, sauteuses ou crêpières.

Fabrication de haute qualité, optimisée pour tous les types de poêles : Poêles en acier inoxydable RÖSLE

Dans les poêles en acier inoxydable RÖSLE de haute qualité, qui sont toutes de qualité 18/10, vos plats préférés peuvent être préparés comme vous les aimez : poêlés ou doucement rôtis, cuits à la vapeur, braisés ou cuits au four et avec toutes les saveurs désirées.

Nos poêles en acier inoxydable sont munies des revêtements antiadhésifs ProPlex, ProResist ou d'un revêtement céramique. ProPlex se retrouve sur les modèles des séries MOMENTS, BASIC LINE et ELEGANCE. Le revêtement résistant garantit que rien ne colle et, grâce à son noir mat, ajoute un joli contraste visuel aux casseroles en acier inoxydable très brillantes.

Si vous aimez les fritures à haute température ou si vous souhaitez vous passer le plus possible de matière grasse, nous vous recommandons d'acheter une poêle en acier inoxydable avec un revêtement en céramique de notre gamme. Cela comprend, par exemple, le set de casseroles 2 pièces ELEGANCE, qui se compose de deux casseroles d'un diamètre de 20 ou 28 cm. Le revêtement céramique peut résister à des températures allant jusqu'à 400 °C.

Le revêtement antiadhésif ProResist possède toutes les bonnes propriétés que possède également ProPlex. En ajoutant des particules de carbure de silicium, la résistance aux rayures du joint pourrait être encore augmentée, de sorte que vous pouvez également utiliser une spatule en acier inoxydable dans les poêles à frire avec ce revêtement sans aucun problème. Vous retrouverez le revêtement antiadhésif ProResist sur nos modèles des séries SILENCE et SILENCE PRO. La série présente également d'autres caractéristiques innovantes - qu'il s'agisse de l'utilisation de revêtements en silicone sur le couvercle et la poignée de SILENCE PRO ou de l'utilisation d'un matériau multicouche conducteur de chaleur avec MULTIPLY.

En plus des poêles à frire classiques, que vous pouvez commander chez nous individuellement ou en set, nous proposons différentes poêles spéciales dans notre gamme, qui sont également en acier inoxydable de haute qualité et ont un noyau en aluminium dans la base. Il s'agit notamment des belles casseroles de service, qui ont un rebord particulièrement haut et donc une capacité nettement plus grande. Nos poêles wok, dans lesquelles la préparation de plats asiatiques est particulièrement réussie, sont disponibles avec le revêtement antiadhésif ProPlex ou avec un revêtement céramique.

Pour la préparation de crêpes et autres mets délicats, nous vous conseillons d'acheter une poêle à crêpes, également dotée d'un revêtement antiadhésif et d'un noyau en aluminium, adaptée à tous les types de feux. Toutes les casseroles en acier inoxydable RÖSLE sont bien sûr sans PFOA